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小型切凉皮机面皮出整齐，无筋度，表示面皮不熟温度底，自动切凉皮机只要面皮起泡，有花纹、电动凉皮切条机有筋度、不粘手即可。若生产中途突然停电，电动凉皮切条机应立即切断闸刀开关，自动切凉皮机卸下出口模具进行清洗，小型切凉皮机以防面食干结可在螺杆刷些食用油，方便下次使用。

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